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濰坊北方佳誠餐飲管理服務有限公司經過多年的實踐與探索,開創了形式多樣,靈活操作的摸式,充分保障了合作方的利益,實現了資源共享,利益共享的合作機制,獲得廣大合作伙伴的一致好評,總結為以下四大合作模式

(1)獨立承包 

由合作方授權,北方佳誠負責食堂托管、餐廳托管的全盤經營與管理。每年定期向合作方繳納雙方約定的承包金,北方佳誠獨立運營,自負盈虧,同時接受合作方的指導和監督。

(2)聯合經營 

北方佳誠與合作方共同合作經營食堂托管、餐廳托管,雙方根據貢獻的資源承擔各自義務并劃分利益分配比例,每年根據項目收益按分配比例分享利益;雙方共提風險,利益共享。

(3)技術委托 

由合作方授權,北方佳誠全權負責食堂托管、餐廳托管的技術服務,包括采購,制作配送,人員管理和客戶服務等內容;合作方以雙方約定的合同金額向北方佳誠支持技術委托費用。

(4)人才輸出 

由合作方授權,北方佳誠負責食堂托管、餐廳托管的人才團隊建設與管理,具體包括人員的招聘,培訓與管理,接受合作方的人力資源考核,及時對人員進行更新,調整等,合作方以雙方約定的合同金額向北方佳誠支付勞務委托費用。

 運營方式 

 標準化中餐 

我公司按照風味研發出各色醬汁,并保持所有菜品主輔料的比配固定不變,目的為了保持菜品口味的一致性。這樣廚師只需按照主輔料先后順序烹制即可,解決了菜品口味的不穩定性。

 豐富的品種 

我公司具備高級技師組成的研發小組,定期推出質優價廉的新產品。配合西餐及精致零點,在用餐形式上采取半自助式,獨立包裝。餐品分中餐冷葷涼菜,水果拼盤,廣式涼茶及西餐冷加工食品,包括三明治,各式沙拉等,在冷藏柜中集中展示售賣;熱加工食品同時包含比薩,千層餅,奶油烤雜拌等西式快餐及叉燒包,燒賣,鮮蝦包等中式面點以及各式炒菜。使用餐者更加直觀的感覺以及體驗。

 原材料供應優勢 

所有原料采用專業化加工工序,使原料最大限度的鎖住水分。并具備獨立的生鮮肉處理車間,杜絕交叉污染,冷鏈環境下嫩化處理設備的使用,保證生鮮肉肉制品的鮮嫩。

 服務,培訓 

我公司把服務工作視為整個工作的重中之重,聘請有多年服務及實踐的專來培訓師定期對公司服務人員進行培訓,包括儀容儀表,服務技能,服務意識,法律法規,衛生法規,職業道德規范等,以保持服務質量的可持續性和穩定性,使員工掌握本職工作需要的知識,技能,端正服務態度。所有新員工入職前,需參加崗前培訓,使其掌握本崗位工作要求,考核合格后上崗;同時為保證服務質量,定期對相關服務人員進行在崗培訓,包括操作要點,衛生知識等,不斷灌輸員工操作技能以及服務質量對整體工作的影響,目的在于加強從業人員食品安全意識及服務意識,并針對實際工作中的新問題,保持培培訓工作的持續性,在實踐中,不斷提供服務質量。


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